Klaffmuschel Präserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Klaffmuschel gegart

Große Sandklaffmuschel roh

Klaffmuschel gesalzen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	446 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 14 %) 14 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	5.356 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	5.006 µg (≈ 36 %) 36 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	5.265,00	4.920,56
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	781 µg (≈ 5 % NW) 5 %	730 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.581 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.412 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	334 µg (≈ 6 % NW) 6 %	312 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,87
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,87
Vitamin B12 Cobalamin	30,0 µg (≈ 750 % NW) 750 %	28,0 µg (≈ 701 %) 701 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.077 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.007 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	1.851 mg (≈ 123 % NW) 123 %	1.730 mg (≈ 115 %) 115 %	1.500 mg
Chlorid	2.782 mg (≈ 121 % NW) 121 %	2.600 mg (≈ 113 %) 113 %	2.300 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	227 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	127 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	201 mg	188 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.604 µg (≈ 45 % NW) 45 %	5.237 µg (≈ 42 %) 42 %	12.500 µg
Zink	1.055 µg (≈ 12 % NW) 12 %	986 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	269 µg (≈ 22 % NW) 22 %	251 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	394 µg (≈ 11 % NW) 11 %	368 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	89 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	93 µg (≈ 46 % NW) 46 %	87 µg (≈ 43 %) 43 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.613 mg	4.311 mg
Isoleucin	407 mg (≈ 27 % NW) 27 %	380 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	632 mg (≈ 22 % NW) 22 %	591 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	720 mg (≈ 32 % NW) 32 %	673 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	226 mg (≈ 29 % NW) 29 %	211 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Phenylalanin	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	321 mg (≈ 103 %) 103 %	310 mg
Threonin	415 mg (≈ 37 % NW) 37 %	388 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	101 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Tyrosin	371 mg (≈ 20 % NW) 20 %	347 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	451 mg (≈ 23 % NW) 23 %	421 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	678 mg	634 mg
Histidin	172 mg (≈ 23 % NW) 23 %	161 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	497 mg	464 mg
Asparaginsäure	930 mg	869 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Glutaminsäure	1.264 mg	1.181 mg
Glycin	451 mg	421 mg
Prolin	361 mg	337 mg
Serin	461 mg	431 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	876 mg	819 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	24 mg	22 mg
Pentadecansäure	5 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	440 mg	411 mg
Heptadecansäure	3 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	307 mg	287 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	42 mg	39 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	11 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.480 mg	1.383 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	23,00	21,50
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.422,00	1.328,97
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	22,00	20,56
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	13,00	12,15
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.071 mg	3.805 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	35,00	32,71
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	13,00	12,15
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	49,00	45,79
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	1,87
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	35,00	32,71
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.898,00	3.642,99
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	14,95
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	60 mg	56 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,9 g	5,5 g

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